Le melon Soldive, il a tout bon !

Rafraîchissant et désaltérant, le melon se caractérise par une grande richesse en provitamine A (carotène), un apport appréciable de vitamine C et une valeur énergétique modérée (48 calories, soit 200 kJ aux 100 g).
C’est également l’un des fruits contenant le plus de potassium, ce qui lui confère un effet diurétique.

Comment bien choisir et conserver mon melon Soldive ?

Dans tous les cas, un bon melon doit être MÛR !

Pour reconnaître sa bonne maturité, il existe un «truc» très simple : l’attache pédonculaire sur le haut – appelée également le pécou – doit être cernée ou légèrement craquelée. L’arôme doit être développé mais sans trop.

Conseil: évitez de stocker le melon dans le réfrigérateur car il a tendance à communiquer son odeur aux autres aliments. En revanche, une heure avant de le servir, mettez-le au réfrigérateur afin d’optimiser sa dégustation.